Joyeux Noël

Les Copains du Tourisme

vous souhaitent un joyeux Noël

Repas de Noël

Evènement hautement important ce mercredi 10 décembre
notre repas de fin d'année qu’il convient d’organiser dans les règles de l’art et de la bienséance et pour cela, comme à notre habitude, un déjeuner gastronomique dans l'une des plus prestigieuses écoles hôtelières de France,
"le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant"...

Historique
EN 1932, l'A.P.H.R.L. (Association Professionnelle des Hôteliers, Restaurateurs et Limonadiers), créée par le S.N.R.L.H. (Syndicat National des Restaurateurs, Limonadiers et Hôteliers) et le S.F.H. (Syndicat Français de l'Hôtellerie) avec pour président Jean Drouant, propriétaire de nombreux restaurants de luxe, lance avec le concours de l'État, la construction d'une École pouvant accueillir 300 élèves, avec internat qui commence de sortir de terre en 1934. Les bâtiments modernes de l'école de la rue Médéric (XVIIe arrondissement) ont une façade "art nouveau" et une salle de restaurant à l’allure d’un paquebot, seront inaugurés en 1936 par le Président de la République Albert Lebrun1.
Portant successivement les noms de EHP (école hôtelière de Paris), Lycée Jean Drouant, ou Lycée Médéric, l'actuel lycée des métiers de l'hôtellerie Jean-Drouant (LMH-JD), est établissement public local d'enseignement (EPLE) qui cohabite avec la CFA Médéric.
Source Wikipédia

L'heure est précise, 12 h devant l'entrée...
Surprise, nous fêtons aujourd'hui, l'anniversaire de la libération de Paris XVII e et  la rentrée de l'école à l'automne  1944...
Dans le hall du lycée une exposition de photos retrace l'histoire de l'établissement à ses débuts. Le fourmillement des cuisines avant la guerre, des élèves posant avec leur professeur...
L'émotion est grande. A l'heure du déjeuner, Les professeurs et le documentaliste du lycée ont fouillé le passé. Quatre élèves arborant le brassard des FFI, micro en main, lisent à haute voix les témoignages recueillis.

L'occasion de recevoir des élèves de cette promotion dans ce magnifique bâtiment qui a servi de kommandatur pendant cette période.

Accueil sympathique et majestueux pour ce grand jour, nappe blanche, couverts de réception, serviettes astucieusement pliées, drapeaux français, américain, anglais au centre de la table...
Il ne reste plus qu'à prendre l'apéritif...

MENU

Mousseline de saumon à la Dieppoise

Suprême de volaille forestière

Purée de panais , topinambours glacés

Millefeuille aux trois chocolats

Vins blanc et rouge

Café 

Tout est délicieux, nous sommes heureux de nous retrouver  12  autour de cette table,  tout le monde n'a pas pu venir et nous pensons bien à eux. Encore l'occasion de parler du bon vieux temps, des bons souvenirs, des occupations qui meublent aujourd'hui nos semaines...

L'après-midi, un professeur d'histoire donne une conférence dans l'amphithéâtre sur le thème Paris libérée mais Paris affamée. Plusieurs classes ont ainsi découvert les difficultés d'approvisionnement, le marché noir, les restaurants de prestige accueillant l'occupant, les commerces de bouche, les tickets de rationnement qui ont perduré encore cinq ans après la Libération…
Pour info, 1kg de pommes de terre vendu 3 francs se négociait jusqu'à 30 francs ... et l'huile de colza de 50 francs pouvait atteindre 1000 francs.... et l'évolution de la gastronomie !!!

C'est l'heure de rentrer chacun chez soi, satisfait et surpris de cette agréable journée..

Excellentes fêtes de fin d'année à toutes et à tous...

Une petite vidéo de ce moment bien sympathique...